Ela aumenta a absorção intestinal de cálcio, mobiliza esse mineral ...

A vitamina que está diretamente envolvida na produção de neurotransmissores e é conhecida como a vitamina antiestresse denomina-se

Evidências científicas demonstram que a intervenção nutricional tem impacto significativo na redução da hemoglobina glicada (HbA1c) no diabetes mellit...

As fibras alimentares podem ser definidas como um conjunto de substâncias derivadas de vegetais que são resistentes à digestão e à absorção no intesti...

A digestão dos carboidratos inicia-se na boca com a ação de uma enzima que transforma amido em maltose. Trata-se da enzima:

O Guia Alimentar para a População Brasileira apresenta sugestões e recomendações para o consumo de categorias de alimentos, estimulando a adoção de há...

A alergia alimentar é uma resposta do sistema imunológico a determinados componentes presentes em certos alimentos. Portanto, pessoas com alergia ao l...