Ela aumenta a absorção intestinal de cálcio, mobiliza esse mineral no osso e reduz sua excreção pelos rins. Além disso, ...

Para um indivíduo obeso, a terapia nutricional é parte fundamental do tratamento, e várias medidas relacionados à dieta podem ser empregadas para o co...

Considere a situação a seguir:Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) de um Instituto Federal, é oferecido duas opções de prato principal para ...

As proteínas são macromoléculas fundamentais para o funcionamento e estrutura das células e desempenham diversas funções no organismo, como catalisar ...

A vitamina que está diretamente envolvida na produção de neurotransmissores e é conhecida como a vitamina antiestresse denomina-se

Evidências científicas demonstram que a intervenção nutricional tem impacto significativo na redução da hemoglobina glicada (HbA1c) no diabetes mellit...

As fibras alimentares podem ser definidas como um conjunto de substâncias derivadas de vegetais que são resistentes à digestão e à absorção no intesti...

De acordo com o Concenso Brasileiro de Nutrição Oncológica (2016), pacientes oncológicos críticos encontram-se em estado hipermetabólico e hipercatabó...

A digestão dos carboidratos inicia-se na boca com a ação de uma enzima que transforma amido em maltose. Trata-se da enzima:

O Guia Alimentar para a População Brasileira apresenta sugestões e recomendações para o consumo de categorias de alimentos, estimulando a adoção de há...

A alergia alimentar é uma resposta do sistema imunológico a determinados componentes presentes em certos alimentos. Portanto, pessoas com alergia ao l...