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A TNE consiste na administração de nutrientes pelo trato gastrointestinal, através de um tubo, sondas ou ostomias, localizadas no tubo digestivo. É em...
De forma geral, as três principais linhas de ação em relação aos programas de nutrição e saúde pública são a suplementação de megadoses de vitamina A,...
De acordo com a Lei Nº 11.947/2009 O Programa Nacional de Alimentação Escolar - PNAE
Em uma unidade de alimentação e nutrição, o dimensionamento de equipamentos e instalações interferem diretamente na produção. No que se refere à armaz...
A principal fonte de carboidrato enteral ofertada ao recém-nascido e lactente jovem é:
Código de Ética e de Conduta do Nutricionista em seu Art. 14 diz que
A levedura utiliza o açúcar como alimento e o transforma em gás carbônico, álcool e substâncias aromáticas. Esse processo ocorre na fazedura
Ao manusear objetos cortantes, os profissionais de cozinha devem utilizar:
No cardápio de uma determinada escola pública, a nutricionista programou feijão tropeiro. Para preparar tal receita, é necessário, além do feijão:
Dos alimentos abaixo citados, assinale aquele que é considerado perecível: