Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201544350O Indicador de Parte Comestível (IPC) é utilizado para calcular perdas durante o preparo e estimar a parte comestível. E...1457941201544350Ano: 2025Banca: FUNDATECOrganização: Prefeitura de Tangará da Serra - MTDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Gestão de Serviços de Alimentação | Desenvolvimento de CardápiosO Indicador de Parte Comestível (IPC) é utilizado para calcular perdas durante o preparo e estimar a parte comestível. Ele é calculado pela relação entre: AO peso líquido e o peso seco do alimento.BO peso bruto e o volume líquido do alimento. CO peso bruto e o peso líquido do alimento. DO peso seco e o peso reidratado do alimento. ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200100054Nutrição e DietéticaDo ponto de vista fisiológico, a lactação está sob o controle de hormônios. A(O) _____________ atua nas células alveolares, estimulando a produção de ...Questão 457941200325081Nutrição e DietéticaDe acordo com o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), quais são as recomendações nutricionais específicas para as refeições oferecidas aos ...Questão 457941200464633Nutrição e DietéticaO Guia Alimentar para a População Brasileira divide os alimentos em grupos de acordo com o tipo de processamento empregado na sua produção. Em quantos...Questão 457941200726746Nutrição e DietéticaA dextrinização dá origem a técnicas culinárias de grande sucesso. É a dextrinização que responde pela modificação da camada externa do endorperma do ...Questão 457941200981893Nutrição e DietéticaConforme a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (2013), sobre os padrões de consumo alimentar da população brasileira, analise as assertivas ab...Questão 457941201357859Nutrição e DietéticaSegundo o Código de Ética do Nutricionista, assinale a alternativa correta.Questão 457941201589049Nutrição e DietéticaA ___________________ é a situação que promove transferência de microrganismos de um alimento, equipamento ou utensílio não tratado para outro. Para e...Questão 457941201772515Nutrição e DietéticaPara fins do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), será considerada Educação Alimentar e Nutricional (EAN) o conjunto de ações formativas, ...Questão 457941201987822Nutrição e DietéticaAssinale a alternativa correta quanto aos conceitos sanitários.Questão 457941202027523Nutrição e DietéticaA Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN) é uma potente ferramenta para apoiar todos os profissionais da Atenção Primária à Saúde (APS) na avaliação ...