Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201545166Assinale a alternativa que corresponde a processamento térmico que envolve o aquecimento do leite de 130 a 150°C, por 2 ...1457941201545166Ano: 2023Banca: UnescOrganização: Prefeitura de Braço do Norte - SCDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Ovos e Laticínios | Dietética e GastronomiaAssinale a alternativa que corresponde a processamento térmico que envolve o aquecimento do leite de 130 a 150°C, por 2 a 4 segundos e resfriamento imediato, destruindo todos os microrganismos.AFermentação. BPasteurização. CLiofilização.DIrradiação.EUltrapasteurização. ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200312676Nutrição e DietéticaO Fator de Correção (FC) é o indicador utilizado para estimar as perdas de alimentos durante o pré-preparo, considerando o descarte de partes não come...Questão 457941200389699Nutrição e DietéticaIndivíduo do sexo masculino em uso de colostomia foi atendido no consultório clínico de um nutricionista com queixa de constipação intestinal. Depois ...Questão 457941200445014Nutrição e DietéticaDiego recebeu os produtos alimentícios e precisa organizá-los no estoque da empresa. Por meio do controle e organização do estoque é possível evitar p...Questão 457941200651174Nutrição e DietéticaO ferro é um micronutriente essencial, necessário, dentre outras, para: I. Função eritropoética adequada. II. Metabolismo oxidativo. III. Resposta imu...Questão 457941201410662Nutrição e DietéticaO controle de estoque de alimentos envolve o monitoramento e a gestão da entrada, saída e conservação dos alimentos armazenados. Nesse contexto, é COR...Questão 457941201472673Nutrição e DietéticaO cuidado nutricional em indivíduos com anemia é essencial para corrigir deficiências, prevenir complicações e promover a recuperação da saúde. A anem...Questão 457941201738919Nutrição e DietéticaNo que se refere ao planejamento de cardápios, analise as asserções a seguir e a relação proposta entre elas: I.A sazonalidade deve ser considerada no...Questão 457941201767713Nutrição e DietéticaSão fatores que influenciam a quantidade de gordura absorvida pelos alimentos durante o processo de fritura por imersão, EXCETO:Questão 457941201824984Nutrição e DietéticaO nosso relacionamento com o alimento é diário, na espécie humana, a alimentação tem papel social e cultural muito importante. Em função da alimentaçã...Questão 457941202010001Nutrição e DietéticaSobre o tema alimentação e nutrição, marque a alternativa CORRETA: