Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201551182Paciente está internada e na sua prescrição nutricional do dia consta dieta semilíquida. Nesse caso, a sobremesa indicad...1457941201551182Ano: 2015Banca: SRHOrganização: UERJDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Terapia Nutricional | Dietas Terapêuticas e PersonalizadasPaciente está internada e na sua prescrição nutricional do dia consta dieta semilíquida. Nesse caso, a sobremesa indicada à dieta é: Aflan de chocolate Bpêssego em calda Cgoiabada em corte Dmelancia fatiada ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200224343Nutrição e DietéticaNo preparo de churrasco na brasa, o processo de cocção e o método utilizado, respectivamente, são:Questão 457941200299801Nutrição e DietéticaOs cereais, na indústria alimentícia, são amplamente utilizados em panificação devido à presença de glúten, que fornece características viscoelásticas...Questão 457941200420775Nutrição e DietéticaO Estatuto do Idoso assegura ao idoso internado ou em observação o direito a acompanhante, devendo o órgão de saúde proporcionar as condições adequada...Questão 457941200543560Nutrição e DietéticaA coalhada pode formar-se por via láctica ou enzimática, originando a ricota e o queijo frescal. A enzima com maior aplicação na indústria queijeira é...Questão 457941200738457Nutrição e DietéticaCada fórmula láctea produzida no lactário deve ter amostra separada por lote e ser identificada com nome do local, data, horário e produto. O volume m...Questão 457941200808432Nutrição e DietéticaNo setor de recebimento de gêneros alimentícios é feito o controle quantitativo e qualitativo das mercadorias entregues. Nessa etapa, deve ser realiza...Questão 457941201141196Nutrição e DietéticaConsiderando que um lactário deve seguir normas de trabalho previamente estabelecidas, a temperatura do refrigerador desse setor deve ser registrada p...Questão 457941201668168Nutrição e DietéticaA aplicação correta de regras/procedimentos/técnicas de congelamento de alimentos visa garantir a qualidade dos produtos/preparações congeladas. Algun...Questão 457941201814872Nutrição e DietéticaO Banco de Leite Humano (BLH) deve obedecer a um “layout” com fluxo unidirecional de pessoas e produtos para não comprometer a qualidade do leite proc...Questão 457941202017558Nutrição e DietéticaProdutos e preparações coccionados devem ser previamente resfriados para posterior congelamento. O adequado processo de resfriamento consiste em: