Julgue o item que se segue, relativo a controle de qualidade de alimentos. Na elaboração de um procedimento operacional ...

O tutu de feijão representa um substituto adequado para o feijão tropeiro, pois, além de serem pratos típicos regionais, ambos contêm em sua base os m...

Acerca do preparo e do armazenamento de alimentos, julgue o item a seguir.Para o descongelamento adequado de alimentos, estes devem ser mantidos sob r...

Julgue o próximo item, relativo a relações e conexões entre patrimônio cultural, natural, agrícola e alimentar. Na formação de profissionais de nutriç...

Julgue o item a seguir, referente ao Guia Alimentar para a População Brasileira, instrumento para apoiar e incentivar práticas alimentares saudáveis n...

No que se refere a digestão, absorção e metabolismo de macronutrientes, vitaminas e outros nutrientes, julgue o item que se segue. Na digestão química...

Acerca da regulamentação da nova rotulagem de alimentos, que entrou em vigor em 2022, julgue o item a seguir.Os únicos alimentos embalados que não nec...

No que diz respeito à operação de equipamentos de cozinha experimental, julgue o item subsequente.A operação e o funcionamento dos equipamentos por me...

Quanto às condições higiênico-sanitárias adequadas para a manipulação de alimentos, assinale a opção correta.

A ingestão de alimentos contaminados com aflatoxinas é considerada, de maneira convincente, importante fator de risco de câncer de fígado, o que acont...

A suplementação de ferro elementar de 1 mg por quilograma de massa ao dia até dois anos de idade é indicada para lactentes nascidos a termo, de massa ...