A importância do ferro para os seres humanos é relatada desde o século XVII. Com relação a esse mineral, julgue o item s...

Uma paciente de trinta anos de idade encontra-se em coma na UTI de um hospital. Após avaliação nutricional, verificou-se que a paciente está eutrófica...

Intoxicações alimentares causadas por Escherichia coli manifestam-se após um período de incubação que pode variar entre 3 dias a 5 dias e com duração ...

Acerca do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), julgue o item que se segue.O PNAE abrange somente alunos matriculados em escolas públicas b...

No que se refere à participação de macronutrientes em dietas especiais, julgue o item subsecutivo.A restrição de proteína da dieta por via oral ou ent...

A respeito do planejamento das unidades de alimentação e nutrição (UAN), julgue o item a seguir. O número de funcionários da UAN deve ser considerado ...

A respeito de selos, signos distintivos e certificações de agregação de valor a produtos gastronômicos, julgue o item que se segue. A certificação pod...

Com relação ao tratamento dietético das doenças crônicas não transmissíveis, julgue o item que se segue.Em cirurgia bariátrica, os pacientes submetido...

Julgue o seguinte item, relativo a segurança alimentar, nutrição e saúde. A escolha de alimentos com nível elevado de processamento está mais associad...

Com relação à segurança alimentar e nutricional (SAN), descrita na Lei Orgânica n.º 11.346/2006, e à transição epidemiológica e nutricional no Brasil,...

A respeito da avaliação do metabolismo energético a partir da calorimetria indireta, julgue o item subsequente.Nessa avaliação, o termo “indireta” ind...