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Esta questão foi aplicada no ano de 2022 pela banca FCM no concurso para Prefeitura de Santa Cruz do Escalvado - MG. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Terapia Nutricional, Dietas Terapêuticas e Personalizadas.
Esta é uma questão de múltipla escolha com 4 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.
Associe corretamente os conceitos empregados pelo nutricionista, à sua respectiva função, no planejamento de dietas para um indivíduo ou para coletividades.
CONCEITOS
1 - Peso líquido
2 - Peso bruto
3 - Peso cozido
4 - Fator de correção
5 - Fator de cocção
FUNÇÕES
( ) dimensiona os pedidos de compra e calcula os custos.
( ) calcula o valor nutricional dos alimentos da receita.
( ) corrige a variação de peso na fase do pré-preparo.
( ) estima a variação de peso do alimento após a cocção.
( ) estima o consumo no levantamento por inquérito dietético.
A sequência correta dessa associação é