Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201554850A fibra alimentar pode comprometer a biodisponibilidade de minerais como o cálcio, zinco e magnésio, sobretudo quando es...1457941201554850Ano: 2018Banca: COSEACOrganização: Prefeitura de Maricá - RJDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Metabolismo de Fibras Alimentares | Bioquímica e Metabolismo de NutrientesA fibra alimentar pode comprometer a biodisponibilidade de minerais como o cálcio, zinco e magnésio, sobretudo quando essas fibras estão associadas a:Afitatos, oxalatos e compostos fenólicos.Bfibratos, oxalatos e compostos fenólicos.Cfibratos e oxalatos.Dfitatos e compostos fenólicos, somente.Efibratos.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200344620Nutrição e DietéticaOs carboidratos ou hidratos de carbono são classificados de acordo com o seu tamanho molecular, sendo os mais simples denominados monossacarídeos e os...Questão 457941200705919Nutrição e DietéticaAs dobras cutâneas normalmente são medidas antropométricas utilizadas como medidas de adiposidade. As mais utilizadas para esse fim em crianças e adol...Questão 457941200810191Nutrição e DietéticaExiste um tipo de tratamento térmico que geralmente é aplicado a frutas e hortaliças com a principal finalidade de inativar enzimas, sendo muito comum...Questão 457941200907157Nutrição e DietéticaO café é a bebida preferida dos brasileiros. Obtida a partir do grão do café torrado e moído, geralmente é preparada por meio da técnica de:Questão 457941200943392Nutrição e DietéticaTodo e qualquer trabalho a ser desenvolvido dentro de um laboratório apresenta riscos, seja por produtos químicos, chama, eletricidade, cortes ou impr...Questão 457941201207499Nutrição e DietéticaPode-se classificar a doença causada pela ingestão de alimentos contendo toxinas pré-formadas no alimento por algum microrganismo toxigênico como send...Questão 457941201719899Nutrição e DietéticaO sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) permite a identificação, a avaliação e o controle ou eliminação de perigos em po...Questão 457941201819572Nutrição e DietéticaA segurança de alimentos é um conceito indicativo de que o alimento não causará qualquer tipo de dano quando consumido. Vários fatores interferem para...Questão 457941201943360Nutrição e DietéticaA contaminação por agentes patogênicos pode ocorrer em qualquer das fases de destinação dos produtos ao consumo ou fazer parte da matéria prima, por t...Questão 457941201969081Nutrição e DietéticaA Organização Mundial da Saúde (OMS) e o U. S. Food and Drug Administration (FDA) adotaram o método conhecido por protein digestibility corrected amin...