De acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira (2014), os alimentos
são divididos em quatro categorias conforme seu tipo de processamento. Em relação aos alimentos
minimamente processados, analise as assertivas abaixo:
I. São obtidos diretamente de plantas ou de animais e não sofrem qualquer alteração após deixar a
natureza.
II. São produtos derivados diretamente de alimentos e são reconhecidos como versões dos alimentos
originais.
III. Fazem parte do grupo minimamente processados: frutas secas, sucos de frutas e sucos de frutas
pasteurizados e sem adição de açúcar ou outras substâncias.
IV. Alimentos minimamente processados correspondem a processos similares que não envolvam
agregação de sal, açúcar, óleos, gorduras ou outras substâncias ao alimento original.
Quais estão corretas?