Para avaliação de cardápios dentro da UAN existem ...

Q: Para avaliação de cardápios dentro da UAN existem instrumentos que podem ser usados como ferramentas de planejamento. Dentre eles, destacam se o método de Avaliação Qualitativa das Preparações do Card

A) o IQR avalia somente a oferta de doces, frituras e carnes gordurosas do cardápio. | B) o AQPC utiliza cinco variáveis com pontuação de 0 a 10. | C) o IQR propõe a análise do cardápio somente quanto a quantidade de frutas e folhosos. | D) o método AQPC analisa o cardápio em determinado período, além de avaliar a oferta de alimentos ricos em enxofre. | E) a avaliação do cardápio pelo método AQPC permite uma avaliação direta de componentes da refeição através da distribuição de valores proporcionais de 0 a 10, quanto mais próximo do adequado, maior será sua pontuação.

457941201555814

Ano: 2020Banca: IBADEOrganização: IAPEN-ACDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Análise de Processos Produtivos | Gestão da Qualidade em Nutrição

Para avaliação de cardápios dentro da UAN existem instrumentos que podem ser usados como ferramentas de planejamento. Dentre eles, destacam se o método de Avaliação Qualitativa das Preparações do Cardápio (AQPC) e o índice de Qualidade da Refeição (IQR), sobre os instrumentos citados, marque a alternativa correta:

Gabarito comentado

Anotações

Marcar para revisão

Para avaliação de cardápios dentro da UAN existem instrumentos que ...

Questões relacionadas para praticar

Para avaliação de cardápios dentro da UAN existem instrumentos que ...

Questões relacionadas para praticar