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As hortaliças devem ser consumidas com o máximo de frescor sendo possível, no entanto, seu congelamento. Assinale a opção que indica o nome do process...
Na reunião sobre a construção da sede definitiva de uma empresa de Engenharia, um profissional de nutrição foi consultado para opinar, na planta, sobr...
A Resolução SEE nº 3.670 de 28 de dezembro de 2017 regulamenta o disposto no Decreto Estadual nº 45.085, de 08 de abril de 2009, que dispõe sobre a tr...
De acordo com o a Lei 9.782/1999, incumbe à Agência Nacional de Vigilância Sanitária regulamentar, controlar e fiscalizar os produtos e serviços que e...
Sobre o controle gerencial de um restaurante, analise as afirmativas a seguir. I. Uma empresa não sobrevive sem uma eficiente e motivada equipe de tra...
A seguir, apresentam-se três tipos de utensílios e a maneira mais adequada de transportá-los: I. Pratos II. Talheres III. copos 1. forrados com guarda...
Os macronutrientes carboidratos, proteínas e lipídios estão distribuídos nos alimentos e devem ser ingeridos diariamente para assegurar uma alimentaçã...
A sobrevivência e a multiplicação de um micro-organismo nos alimentos são dependentes de seus mecanismos de defesa e das condições do meio, expressas ...
Paciente E.C.S, 35 anos, procurou o serviço de Nutrição com intuito de perder peso e melhorar seus parâmetros bioquímicos, sobretudo quanto ao perfil ...
Segundo a Resolução/CD/FNDE nº 38, de 16 de julho de 2009, estabelece cardápios por modalidade de ensino e por faixa etária. Para atender às necessida...