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Esta questão foi aplicada no ano de 2025 pela banca CESPE / CEBRASPE no concurso para EMBRAPA. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Alimentos e Nutrição.
Esta é uma questão de múltipla escolha com 2 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.
Haja vista que o processo para a elaboração de alimentos industrializados possui várias fases, desde a seleção da matéria-prima até o armazenamento dos produtos, julgue o próximo item.
As principais fontes de matérias-primas utilizadas na indústria de alimentos são de origem animal e vegetal. Já as matérias-primas de origem mineral, como sal-gema, água e sal marinho, são empregadas nos processos tecnológicos quando necessário.