Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201556528No planejamento físico funcional de um serviço de alimentação, o nutricionista deve realizar o dimensionamento de equipa...1457941201556528Ano: 2019Banca: COMPERVE - UFRNOrganização: UFRNDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Gestão de Serviços de Alimentação | Planejamento Estrutural e FuncionalNo planejamento físico funcional de um serviço de alimentação, o nutricionista deve realizar o dimensionamento de equipamentos. Para dimensionar o número de caldeirões, deve -se considerarAfator de cocção e per capita da preparação.Bfator de cocção e sistema de distribuição.Cfator de correção e per capita da preparação.Dfator de correção e sistema de distribuição.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200104189Nutrição e DietéticaA capacidade de sobrevivência e de multiplicação dos microrganismos presentes em um alimento depende de uma série de fatores intrínsecos e extrínsecos...Questão 457941200451502Nutrição e DietéticaO Marco de Referência da Vigilância Alimentar e Nutricional na Atenção Básica propõe um fluxograma de organização do cuidado para adultos, baseado na ...Questão 457941200667213Nutrição e DietéticaUm nutricionista prepara cardápio para uma mulher de 25 anos, que faz baixo consumo de frutas e hortaliças. Ao avaliar o consumo alimentar e propor a ...Questão 457941200990608Nutrição e DietéticaA transição nutricional pode ser dividida em três estágios, em que o primeiro estágio é caracterizado por risco para deficiências nutricionais, inclui...Questão 457941201014960Nutrição e DietéticaAlguns carboidratos são especialmente importantes, porque constituem a base da dieta de muitos povos em razão de sua abundância, preço e valor energét...Questão 457941201022840Nutrição e DietéticaJéssica foi às compras em supermercado próximo a sua casa. Ao comparar a embalagem de uma geleia de uva com a de uva-passa, percebeu que esta apresent...Questão 457941201723034Nutrição e DietéticaMuitas empresas especializadas em servir refeições têm buscado estratégias para otimizar sua produção, minimizar custos e reforçar a segurança sobre o...Questão 457941201780602Nutrição e DietéticaUma paciente obesa decidiu seguir, visando à perda de peso, a famosa dieta do Dr. Atkins, rica em gordura e proteínas e pobre em carboidratos. A nutri...Questão 457941201799660Nutrição e DietéticaJoão Paulo, 67 anos, realizou uma cirurgia para a retirada de um tumor no estômago e de parte desse órgão, devido à extensão da lesão. Não foi possíve...Questão 457941202014779Nutrição e DietéticaFernando foi ao médico que lhe prescreveu ômega-3 para auxiliar no tratamento de uma inflamação nas articulações. O médico prescreveu esse nutriente p...