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A terapia nutricional em pacientes submetidos à hemodiálise requer ajustes específicos para atender às necessidades metabólicas e prevenir complicaçõe...
Dentre as várias atribuições que são pertinentes aos manipuladores de alimentos assinale a alternativa correta:
Segundo o Código de Ética e de Conduta do Nutricionista, assinale a alternativa falsa:
Quando tratamos sobre as técnicas dietéticas, os alimentos são a matéria-prima primordial para a elaboração das preparações culinárias. Os processos b...
Dentre os 20 aminoácidos conhecidos, 09 são considerados Aminoácidos Essenciais para o ser humano, ou seja, o corpo não é capaz de sintetizá-los em qu...
A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) no ambiente escolar é uma estratégia fundamental para promover hábitos saudáveis entre crianças e adolescente...
É de conhecimento geral que o intestino é considerado o segundo cérebro e o tratamento dietético para os casos em que há constipação intestinal se faz...
A administração de serviços de alimentação envolve um conjunto de processos que garantem a qualidade higiênico-sanitária, a gestão de custos, a segura...
A maioria das frutas, legumes e hortaliças são consumidos crus. Para evitar contaminação por microrganismos, é recomendado higienizar esses alimentos....
É sabido que a digestão das proteínas ocorre em várias etapas, são quebradas em aminoácidos por uma série de enzimas ao longo do trato digestivo, e es...