A qualidade dos alimentos é uma das condições
essenciais para a promoção e manutenção da saúde e
deve ser assegurada pelo controle eficiente da
manipulação em todas as etapas da cadeia alimentar.
Procedimentos incorretos de manipulação de alimentos
podem causar as doenças transmitidas por alimentos e
água (DTA), ou seja, doenças em que os alimentos ou
a água atuam como veículo para transmissão de
organismos prejudiciais à saúde ou de substâncias
tóxicas. Assinale corretamente a alternativa que
apresenta uma enfermidade transmitida por alimento e
seus agentes etiológicos, assinale a alternativa
CORRETAMENTE: