Complete as lacunas:
Os estudos iniciais de gastronomia molecular datam de 1988,
quando um físico chamado _________________, juntamente
com __________________, iniciam um estudo químico-físico sobre
o que acontece com o simples ato de cozinhar.
Os nomes dos dois responsáveis pelo início dos estudos e pela
aplicação de técnicas da gastronomia molecular que completam,
respectivamente, as lacunas são.