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Esta questão foi aplicada no ano de 2025 pela banca DECORP no concurso para Prefeitura de Porto Walter - AC. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Avaliação do Estado Nutricional.
Esta é uma questão de múltipla escolha com 4 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.
Leia as afirmativas sobre a administração de Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) e marque V para verdadeiro e F para falso:
( ) O controle de custos em uma UAN deve considerar a relação entre desperdício alimentar e planejamento do cardápio.
( ) A padronização das preparações culinárias contribui para a manutenção da qualidade nutricional e operacional.
( ) A gestão de estoques influencia diretamente a segurança alimentar e a sustentabilidade da unidade.
( ) A elaboração de um plano de manutenção preventiva para equipamentos da UAN é secundária na gestão de qualidade.
A sequência correta é: