Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201572950O feijão comum (Phaseolus vulgaris, L.) é um alimento nutritivo e muito apreciado pelos brasileiros. No seu preparo a pr...1457941201572950Ano: 2016Banca: FUNDEPESOrganização: IF-ALDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Fisiologia do Corpo Humano | Dietética e GastronomiaO feijão comum (Phaseolus vulgaris, L.) é um alimento nutritivo e muito apreciado pelos brasileiros. No seu preparo a prática de remolho e cocção são importantes para eliminação de fatores antinutricionais, comoAestaquiose.Brafinose.Ctaninos.Dnitratos.Eoxalato.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200242934Nutrição e DietéticaA determinação do Ponto Crítico de Controle (PCC) é fundamental na implantação do sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC),...Questão 457941200381965Nutrição e DietéticaHomem, 42 anos, com hábito alcoólico crônico e tabagista, foi admitido na emergência do Hospital Geral do Estado com quadro de icterícia (3+/4+), diar...Questão 457941200531539Nutrição e DietéticaDadas as afirmativas quanto aos procedimentos para garantir a qualidade da água utilizada nas Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), I. A higieniza...Questão 457941200950917Nutrição e DietéticaA importância do zinco na saúde humana foi descoberta há cerca de 50 anos a partir de sinais de deficiência do mineral em indivíduos que viviam em paí...Questão 457941201089055Nutrição e DietéticaAssinale a alternativa correta a respeito dos Indicadores de Avaliação do Estado Nutricional mais comumente empregados na prática clínica.Questão 457941201182929Nutrição e DietéticaPara prevenir alterações indesejáveis nas verduras e legumes, podem ser adotados alguns procedimentos como o congelamento, a produção de conservas e o...Questão 457941201378341Nutrição e DietéticaDadas as afirmativas sobre a legislação de alimentos no Brasil, I. A legislação brasileira de alimentos sofre influência da globalização. II. O Minist...Questão 457941201542347Nutrição e DietéticaDiversos são os mecanismos patogênicos envolvidos na ocorrência das Doenças de Transmissão Hídrica e Alimentar (DTHA). Dadas as afirmativas acerca des...Questão 457941201547830Nutrição e DietéticaO nutricionista que atua como gestor de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) deve implantar procedimentos para avaliar o desempenho dos trabalh...Questão 457941202084659Nutrição e DietéticaDadas as afirmativas sobre biofilmes nas áreas de processamento de alimentos,I. Resultam do acúmulo de materiais orgânicos e inorgânicos em superfície...