Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201575377Deve se observar as normas para estocagem de alimentos que necessitam de congelamento ou refrigeração. Para frutas e hor...1457941201575377Ano: 2020Banca: GUALIMPOrganização: Prefeitura de Quissamã - RJDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Técnicas de Conservação de Alimentos | Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de Alimentação | Tecnologia AlimentarDeve se observar as normas para estocagem de alimentos que necessitam de congelamento ou refrigeração. Para frutas e hortaliças, qual é valor médio para sua conservação?A8 a 10°C.B4 a 6°C. C2 a 3°C.D0 a 4°C.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200098641Nutrição e DietéticaSão condições de alto risco, segundo o Sistema de Análise de Perigo de Ponto Crítico de Controle, EXCETO:Questão 457941200242506Nutrição e DietéticaUm dos cortes mais apreciados, para o preparo de bifes, é o filé mignon. Assinale a alternativa que apresenta a denominação que recebe o bife deste co...Questão 457941200602819Nutrição e DietéticaQuanto as fórmulas lácteas para recém-nascidos pré-termo, é incorreto afirmar:Questão 457941200824916Nutrição e DietéticaA ingestão apropriada de nutrientes é essencial para a saúde e requer conhecimento amplo das propriedades, biodisponibilidade, função, digestão, absor...Questão 457941200845310Nutrição e DietéticaObserve as afirmações sobre rótulos e informações das embalagens de alimentos e bebidas contidas nas alternativas abaixo e marque a correta:Questão 457941200898725Nutrição e DietéticaQual desses alimentos apresenta o maior conteúdo de sódio, nas quantidades citadas?Questão 457941200972684Nutrição e DietéticaPara o planejamento de uma Unidade de Alimentação e Nutrição Hospitalar é necessário considerar a dimensão mínima para cada área. Qual a dimensão míni...Questão 457941201199266Nutrição e DietéticaSão estratégias para retardar a decomposição do óleo que já foi empregado para uma fritura por imersão e aumentar a vida útil, EXCETO:Questão 457941201307507Nutrição e DietéticaEtapa considerada o momento mais importante da UAN, pois, os usuários farão sua refeição nesse período. Sobre qual etapa o texto fala?Questão 457941201660329Nutrição e DietéticaNo cuidado nutricional do paciente com cirrose e suas complicações, é correto afirmar que: