Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201576054Em relação à etapa de distribuição de alimentos preparados, em que temperatura um alimento, após sua cocção e sendo expo...1457941201576054Ano: 2019Banca: FUNDATECOrganização: Prefeitura de Gramado - RSDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoEm relação à etapa de distribuição de alimentos preparados, em que temperatura um alimento, após sua cocção e sendo exposto para consumo imediato em balcão aquecido, deve permanecer, a fim de evitar contaminações e multiplicação bacteriana?ASuperior a 60ºC, em até 30 min.BEntre 55ºC e 60ºC, em até 30 min.CSuperior a 60ºC, por no máximo 1 hora.DAbaixo de 60ºC, por no máximo 4 horas.ESuperior a 60ºC, por no máximo 6 horas.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200253887Nutrição e DietéticaDe acordo com a RDC nº 216 (ANVISA – Agência Nacional de Vigilância Sanitária), em relação às edificações e equipamentos de uma Unidade de Alimentação...Questão 457941200613636Nutrição e DietéticaO PNAE é um programa do governo na área de Alimentação Escolar e Segurança Alimentar e Nutricional, garantindo o direito humano à alimentação adequada...Questão 457941200627181Nutrição e DietéticaO PNAE tem como objetivo garantir que a alimentação escolar seja nutritiva e adequada. Qual é a quantidade mínima de frutas, legumes e verduras que de...Questão 457941200915500Nutrição e DietéticaSegundo a RDC nº 216/2004, o ____________________ deve ser escrito de forma objetiva, estabelecendo instruções sequenciais para a realização de operaç...Questão 457941200915572Nutrição e DietéticaRelacione a Coluna 1 à Coluna 2, associando as funções no preparo ou na composição de alimentos aos ingredientes correspondentes. Coluna 1 1. Unir os ...Questão 457941201045435Nutrição e DietéticaMetabolismo é uma atividade celular altamente dirigida e coordenada que abrange reações anabólicas e catabólicas. Em relação a isso, assinale V, se ve...Questão 457941201247950Nutrição e DietéticaA ambiência é um dos fatores que contemplam e determinam muitas vezes, a quantidade e a qualidade do trabalho produzido nos estabelecimentos gastronôm...Questão 457941201396193Nutrição e DietéticaVárias das complicações da cirrose têm implicações nutricionais. É um fator que afeta a interpretação da avaliação do peso corporal no estágio termina...Questão 457941201499073Nutrição e DietéticaO tratamento contra o câncer costuma fazer com que o paciente tenha alguns efeitos colaterais que podem afetar o seu estado nutricional, tornando-os a...Questão 457941201516800Nutrição e DietéticaInstrumento de triagem de risco nutricional utilizado para a população adulta de unidade de internação, conforme indicação do Manual de Terapia Nutric...