Com relação ao manejo das complicações tardias da cirurgia bariátri...

A avaliação do estado nutricional configura-se como estratégia fundamental para o diagnóstico, a intervenção e o acompanhamento de pacientes clínicos ...

No contexto do SUS, tanto a obesidade quanto a desnutrição são consideradas manifestações da insegurança alimentar e nutricional, o que agrega valor à...

Em relação ao processamento tecnológico de derivados lácteos e cárneos, bem como ao disposto nas normas que o regulam, julgue o seguinte item. Presunt...

Considerando a responsabilidade do merendeiro pela segurança do alimento servido na escola, julgue o item a seguir, referentes à manipulação de alimen...

É dispensável a presença de autoclave no lactário, caso a esterilização de bicos e mamadeiras seja feita por meio de forno de micro-ondas.

Julgue o item seguinte, no que diz respeito a alimentos funcionais e a doenças neurodegenerativas e metabólicas. O consumo de antioxidantes, como selê...