Em relação às boas práticas na manipulação de
alimentos, registre V, para Verdadeiro, e F, para falso:
(__)As carnes cruas e os vegetais não lavados podem
transmitir micróbios patogênicos aos alimentos prontos
por meio dos utensílios (talhares, pratos, bacias,
tabuleiros). Isso é chamado de contaminação cruzada.
(__)Quando os óleos e as gorduras são utilizados por um
longo período, são formadas substâncias tóxicas que
podem causar mal à saúde. Essas substâncias dão um
sabor e cheiro ruins ao alimento e, geralmente,
produzem muita fumaça e espuma. Esses sinais indicam
que o óleo deve ser trocado imediatamente.
(__)Os alimentos devem ser descongelados em
temperatura ambiente.
Fonte: https://www.gov.br/anvisa
Assinale a alternativa com a sequência correta: