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O programa nacional de alimentação escolar – PNAE tem por objetivo contribuir para o crescimento e o desenvolvimento biopsicossocial, a aprendizagem, ...
Qual é a importância da manutenção regular dos equipamentos de limpeza?
As Papilas Linguais são projeções do cório, abundantemente, distribuídas, nos 2/3 anteriores da língua, dando a essa região uma aspereza característic...
A inulina e a oligofrutose são consideradas como alimentos normais, ingredientes alimentares ou fibras em diferentes países, tendo recebido muita aten...
Ao longo do processo evolutivo da tecnologia foram analisadas e descobertas novas formas e métodos de cocção pela transferência de calor. São estrutur...
Com base na lei 11497/2009, em seu artigo 16, competem à União, por meio do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação - FNDE, autarquia responsáve...
Durante a preparação das refeições para os alunos, qual ferramenta é mais apropriada para garantir que os vegetais sejam cortados de maneira uniforme ...
Cogumelos, leveduras, casca de camarão, frutos do mar, invertebrados são fontes de proteínas alimentares do grupo:
Marque a alternativa INCORRETA quanto ao papel da fibra no sistema gastrointestinal.
Das dietas hospitalares, considere a alternativa que descreve a indicação da prescrição de dieta hipossódica: