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No planejamento físico-funcional, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.( ) A Unidade de Alimentaç...

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457941201583246
Ano: 2019Banca: IF-PIOrganização: IF-PIDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Gestão de Serviços de Alimentação | Planejamento Estrutural e Funcional

No planejamento físico-funcional, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.


( ) A Unidade de Alimentação e Nutrição, sempre que possível, deve estar localizada no pavimento térreo, permitindo fácil acesso externo para o abastecimento e descarte de lixo; iluminação natural e adequada condições de ventilação.

( ) Sempre que possível, a ventilação da Unidade de Alimentação e Nutrição deve ser mantida por meios artificiais, com ar insuflado e controlada por meio de filtros ou de exaustores.

( ) O piso de Unidade de Alimentação e Nutrição deve ser de material liso, permeável, de fácil higienização, de cores claras e em bom estado de conservação, antiderrapante e resistente ao ataque de substâncias corrosivas.

( ) Os forros e o teto devem apresentar acabamento liso, impermeável, lavável, de cores claras e em bom estado de conservação. Devem ser isentos de goteiras, vazamentos, umidade, trincas, rachaduras, bolor e descascamento.

( ) As portas das entradas principais e os acessos às câmaras devem apresentar mecanismos de proteção contra a entrada de insetos e roedores.


Assinale a sequência correta.

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