Analise as afirmativas abaixo, no que diz respeito as
funções da Vitamina C:
I.O ascorbato pode atuar como cofator ou cossubstrato
para diferentes enzimas.
II.O ascorbato está envolvido na hidroxilação de prolina e
lisina para a biossíntese de colágeno.
III.A vitamina C também tem ação na conversão do
colesterol em ácidos biliares e no metabolismo iônico de
minerais.
Fonte: Biodisponibilidade de nutrientes / Silvia M. Franciscato
Cozzolino [organizadora]. 5. ed. rev. e atual. Barueri,
SP : Manole, 2016.
É CORRETO o que se afirma em: