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Assinale de forma correta a principal finalidade da temperatura de armazenamento adequada na higiene e segurança alimentar.
Quais são os espaços de debate além do Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional CONSEA que podem incorporar a agenda de EAN:
Congelamento dos alimentos, que posteriormente são colocados sob vácuo, com aumento gradativo da temperatura. Isso permite que a água congelada passe ...
Assinale a prática adequada para a limpeza de superfícies eletrônicas, como telas de computadores e smartphones.
Assinale corretamente uma prática que promove o reaproveitamento adequado de alimentos.
Qual é a importância de estabelecer uma rotina para a limpeza da cozinha:
Os carboidratos são macronutrientes importantes para o fornecimento de energia ao organismo. Sabemos que 1 g de carboidrato fornece 4 kcal. Se um paci...
Assinale a assertiva que não representa um dever do nutricionista no contexto do exercício profissional.
Quais são os critérios que devem ser especificados pelos serviços de alimentação para avaliação e seleção dos fornecedores de matérias-primas, ingredi...
A quem se destina o repasse dos recursos federais do PNAE: