Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201586469A nutricionista de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) observou que 1,2Kg de batata, após descascada e cozida, s...1457941201586469Ano: 2019Banca: Instituto UniFilOrganização: Prefeitura de Reserva - PRDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Fundamentos de Dietética e Gastronomia | Dietética e GastronomiaA nutricionista de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) observou que 1,2Kg de batata, após descascada e cozida, se transformava em 0,8Kg. Considerando essa informação, qual o Fator de Correção ou Cocção desse alimento?A1,5.B2.C1,6.D1,2.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200197329Nutrição e DietéticaAlimentos como frutas, legumes e hortaliças devem ser corretamente higienizados, tendo em vista que podem ser consumidos crus. Analise as assertivas e...Questão 457941200212817Nutrição e DietéticaSobre o descongelamento de alimentos, assinale a alternativa correta.Questão 457941200679637Nutrição e DietéticaA higienização de hortifruti é uma etapa do prépreparo essencial para prevenção da contaminação dos alimentos preparados, visto que essas matérias-pri...Questão 457941200852994Nutrição e DietéticaDe acordo com as novas Diretrizes Brasileiras de Obesidade, publicadas pela ABESO em 2016, assinale a alternativa que preenche corretamente as lacunas...Questão 457941201024159Nutrição e DietéticaDoenças Transmitidas por Alimentos (DTA) são aquelas causadas pela ingestão de alimentos e/ou água contaminados. Existem mais de 250 tipos de DTA no m...Questão 457941201476525Nutrição e DietéticaO Procedimento Operacional Padrão é um documento estruturado, bastante utilizado nos processos de limpeza, preparação de alimentos, administrativos, e...Questão 457941201609041Nutrição e DietéticaDepois de separar os alimentos de acordo com as necessidades de armazenagem (secos, refrigerados e congelados), é necessário um método para se control...Questão 457941201659708Nutrição e DietéticaUmas das principais formas de evitar o câncer é tendo uma alimentação saudável, sendo fisicamente ativo e mantendo o peso corporal adequado. Sobre o a...Questão 457941201686778Nutrição e DietéticaAnalise as assertivas e assinale a alternativa correta sobre os benefícios de se utilizar o Procedimento Operacional Padrão - POP tanto na realização ...Questão 457941202086642Nutrição e DietéticaSobre os cuidados com a água na preparação de alimentos, assinale a alternativa incorreta.