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Para a escolha das preparações e elaboração de um cardápio, sejam d...

📅 2015🏢 FUNDATEC🎯 Prefeitura de São Borja - RS📚 Nutrição e Dietética
#Gestão de Serviços de Alimentação#Desenvolvimento de Cardápios

Esta questão foi aplicada no ano de 2015 pela banca FUNDATEC no concurso para Prefeitura de São Borja - RS. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Gestão de Serviços de Alimentação, Desenvolvimento de Cardápios.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 5 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

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457941201586639
Ano: 2015Banca: FUNDATECOrganização: Prefeitura de São Borja - RSDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Gestão de Serviços de Alimentação | Desenvolvimento de Cardápios
Para a escolha das preparações e elaboração de um cardápio, sejam de uma refeição ou de um dia alimentar, são necessários alguns cuidados, quais sejam:

I. Estabelecer as necessidades nutricionais do usuário/paciente.
II. Avaliar os recursos humanos disponíveis e o custo das preparações.
III. Avaliar a qualificação dos profissionais da equipe.
IV. Conhecer e valorizar práticas alimentares locais.


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