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Esta questão foi aplicada no ano de 2022 pela banca Quadrix no concurso para CRN 4ª Região (ES, RJ). A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Planejamento Estrutural e Funcional.
Esta é uma questão de múltipla escolha com 2 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.
No que se refere à nutrição em alimentação coletiva, julgue o item.
As instalações físicas (piso, parede e teto) de uma
Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) devem
possuir revestimentos antiderrapantes, permeáveis e
laváveis. Além disso, devem ser mantidas sempre
íntegras, conservadas e sem rachaduras ou vazamentos.