Início/Questões/Medicina Veterinária/Questão 457941201589809A aplicação de preceitos de higiene na indústria de alimentos visa prevenir a contaminação e deterioração dos produtos. ...1457941201589809Ano: 2019Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos)Organização: Prefeitura de Uberlândia - MGDisciplina: Medicina VeterináriaTemas: Higiene em Produtos de Origem Animal | Higiene e Inspeção de Produtos de Origem AnimalA aplicação de preceitos de higiene na indústria de alimentos visa prevenir a contaminação e deterioração dos produtos. Com relação à higiene, limpeza e sanitização na indústria de alimentos, assinale a alternativa correta.AComo regras mínimas e essenciais exigidas para os prédios das fábricas, estão as que se referem ao tipo e qualidade do piso, às características das paredes e às condições de iluminação e ventilação dos cômodos.BA escolha correta dos detergentes no processo de limpeza das indústrias de alimentos é fundamental. Os detergentes alcalinos são os mais utilizados, como o ortossilicato de sódio, o metassilicato de sódio e o ácido nítrico.CA água para a fabricação de alimentos deve ser destituída de impurezas, isenta de bactérias e extremamente dura, ou seja, possuir na sua dissolução alto teor de sais de cálcio e de magnésio.DInúmeros materiais podem ser empregados nas superfícies de contato com os alimentos, sendo o aço inoxidável, o titânio e a madeira os mais recomendados, por serem fáceis de higienizar.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200217025Medicina VeterináriaSão características desejáveis das instalações para caprinos, EXCETO:Questão 457941200376183Medicina VeterináriaSão causas comuns de mortalidade de leitões recém-nascidos, EXCETO:Questão 457941200449642Medicina VeterináriaO colapso de traqueia é uma forma de obstrução traqueal causada por flacidez e achatamento da cartilagem, que muitas vezes requer tratamento cirúrgico...Questão 457941200581299Medicina VeterináriaOs anti-inflamatórios são fármacos bastante utilizados tanto em animais de companhia, quanto em animais de produção. Com relação a esses fármacos, ass...Questão 457941200802129Medicina VeterináriaAssinale a sequência CORRETA.Questão 457941200824092Medicina VeterináriaO leite é considerado o mais completo alimento e possui elevado valor biológico na alimentação humana. No Brasil, atualmente, as atividades de control...Questão 457941200974464Medicina VeterináriaA tuberculose causada pelo Mycobacterium bovis é uma zoonose de evolução crônica que acomete principalmente bovinos e bubalinos responsável por perdas...Questão 457941201269419Medicina VeterináriaSão ações fundamentais para melhoria da qualidade das rações destinados aos animais, EXCETO:Questão 457941201547448Medicina VeterináriaMuitas técnicas são utilizadas para a castração de cães e gatos. Entre elas, tem-se a ovário-histerectomia, que é o método tradicional de esterilizaçã...Questão 457941201712988Medicina VeterináriaExiste um grande potencial de produção de bovinos de corte em pastagens tropicais. Dentro desse tipo de sistema, existem fatores que interferem no des...