Em pós-colheita de espécies frutíferas é de
fundamental importância o conhecimento da
fisiologia de frutos para as operações de
armazenamento, embalagem e
comercialização. Diante deste aspecto,
considere as afirmativas:
I - Os frutos que apresentam declínio
constante na taxa respiratória ao longo do
seu crescimento e maturação são
denominados não-climatéricos.
II- Os frutos destinados a comercialização,
que podem ser colhidos anteriormente ao
ponto ideal para o consumo humano são
denominados de não-climatéricos.
III- Frutos como a banana e mamão são
considerados climatéricos, por
apresentarem rápido aumento na
respiração na maturação.
IV- Abacaxi, caju e uva devem ser colhidos
maduros, ou seja, quando estiverem
apropriados para o consumo humano, pois
são considerados frutos climatéricos.
Assinale a sequência CORRETA.