Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201594059A temperatura dos alimentos pode ser aferida na superfície ou no centro geométrico. Sobre esse tema, é correto afirmar:1457941201594059Ano: 2019Banca: COVEST-COPSETOrganização: UFPEDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoA temperatura dos alimentos pode ser aferida na superfície ou no centro geométrico. Sobre esse tema, é correto afirmar: Ano reaquecimento, a temperatura deve ser medida na superfície do alimento.Bna cocção, a temperatura deve ser medida na superfície do alimento. Cna refrigeração, a temperatura deve ser medida no centro geométrico do alimento.Dno congelamento, a temperatura deve ser medida na superfície do alimento.Eno descongelamento, a temperatura deve ser medida no centro geométrico do alimento.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200269182Nutrição e DietéticaEm relação aos grupos básicos dos alimentos, uma afirmativa está correta. Identifique-a.Questão 457941200447338Nutrição e DietéticaAs reações adversas a alimentos são comuns no período da infância. No que se refere a esse assunto, assinale a alternativa correta.Questão 457941200598025Nutrição e DietéticaNa orientação da prescrição dietética e acompanhamento nutricional é de fundamental importância a determinação da composição corporal do paciente. Em ...Questão 457941200954379Nutrição e DietéticaSão competências do Posto de Coleta de Leite Humano: 1) desenvolver ações de promoção, proteção e apoio ao aleitamento materno. 2) coletar, selecionar...Questão 457941201424300Nutrição e DietéticaAcerca dos aditivos alimentares, é correto afirmar que:Questão 457941201428258Nutrição e DietéticaQual das complicações abaixo não é específica da anorexia nervosa?Questão 457941201598079Nutrição e DietéticaNas desordens neurológicas, é correto afirmar que:Questão 457941201761356Nutrição e DietéticaConsiderando que a etapa inicial de estruturação de uma unidade de alimentação dentro de um hospital universitário é definir o objetivo geral, como pr...Questão 457941201778997Nutrição e DietéticaAlgumas ações de importância da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) se destacam pelo resultado satisfatório. Dentre estas ações destaca...Questão 457941202075872Nutrição e DietéticaNo que concerne ao armazenamento, é correto afirmar que: