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  4. Questão 457941201596873

A substância química que melhor justifica o pré- preparo das legumi...

📅 2012🏢 PR-4 UFRJ🎯 UFRJ📚 Nutrição e Dietética
#Leguminosas#Dietética e Gastronomia

Esta questão foi aplicada no ano de 2012 pela banca PR-4 UFRJ no concurso para UFRJ. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Leguminosas, Dietética e Gastronomia.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 5 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

1

457941201596873
Ano: 2012Banca: PR-4 UFRJOrganização: UFRJDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Leguminosas | Dietética e Gastronomia
A substância química que melhor justifica o pré- preparo das leguminosas (seleção, higieni-zação e maceração) é:
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