Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201597191Em relação à higiene alimentar e as infecções alimentares produzidas por microrganismos, assinale a afirmativa incorreta...1457941201597191Ano: 2024Banca: Instituto AccessOrganização: Prefeitura de Domingos Martins - ESDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoEm relação à higiene alimentar e as infecções alimentares produzidas por microrganismos, assinale a afirmativa incorreta. AOs parasitas podem provocar sérias infecções alimentares. Assim como os vírus, não crescem nos alimentos e seres vivos, apenas os usam como transporte.BApesar de algumas bactérias não serem patogênicas e serem usadas na indústria alimentícia na elaboração de certos alimentos, a maioria dos casos de intoxicação alimentar são causados por bactérias ou pelas toxinas que elas liberam. Entre as bactérias patogênicas ou causadoras de doenças mais comuns estão estafilococos, Clostridium(Perfringens, Botulinum etc.), Shigella, Escherichia coli e Bacillus cereus. CA diferença entre os vírus e as bactérias é que os primeiros não crescem nos alimentos, apenas os usam como transporte. Para crescer e multiplicar, os vírus precisam de uma célula viva. Assim, uma pessoa pode ingerir um alimento que esteja contaminado e, em seguida, o organismo dessa pessoa será o meio propício para que o vírus se desenvolva. A doença mais comum transmitida assim é a hepatite A.DAlgumas doenças gastrointestinais são produzidas por vírus tipo rotavírus. Geralmente, esses vírus estão presentes na matéria fecal das pessoas infectadas e podem contaminar alimentos, quer seja de forma direta pelo chamado esquema fecal-oral, quer seja de forma indireta através dos esgotos.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200254660Nutrição e DietéticaAssinale a alternativa que não apresente um aminoácido essencial.Questão 457941200559976Nutrição e DietéticaA digestão dos cereais é afetada tanto pelo grau de fracionamento dos grãos como pelo método de cocção. Diante do exposto, analise as asserções a segu...Questão 457941200885214Nutrição e DietéticaNo que diz respeito as Fibras Alimentares (FA), analise as asserções a seguir e a relação proposta entre elas: I.A ingestão de FA está relacionada à r...Questão 457941200911479Nutrição e DietéticaEm relação ao binômio alimentação equilibrada e produtividade, analise as afirmativas a seguir: I. De acordo com estudo feito pela Organização Interna...Questão 457941200988694Nutrição e DietéticaFatores fundamentais para o nutricionista de uma UAN quando em serviço de atendimento à alimentação do trabalhador estão listados nas alternativas a s...Questão 457941201002042Nutrição e DietéticaNa gestação, há recomendações que devem ser seguidas em prol de um equilíbrio nutricional. Elas estão listadas nas alternativas a seguir, à exceção de...Questão 457941201113889Nutrição e DietéticaNa alimentação escolar, é essencial oferecer refeições equilibradas. Qual alternativa apresenta corretamente um exemplo de grupo alimentar importante ...Questão 457941201520233Nutrição e DietéticaA respeito dos aminoácidos, é correto afirmar queQuestão 457941201717851Nutrição e DietéticaEm uma área rural, a taxa de desnutrição infantil é elevada devido à escassez de alimentos e falta de educação nutricional. Qual intervenção prioritár...Questão 457941202043059Nutrição e DietéticaSegundo a Aberc, as carnes refrigeradas devem ser mantidas em temperatura de até