Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201597958Assinale a alternativa CORRETA. Os microrganismos nos alimentos são causadores de alterações químicas prejudiciais, resu...1457941201597958Ano: 2019Banca: COMVEST UFAMOrganização: UFAMDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Microbiologia Alimentar | Microrganismos Relevantes em AlimentosAssinale a alternativa CORRETA. Os microrganismos nos alimentos são causadores de alterações químicas prejudiciais, resultando no que chamamos de:AInteração microbianaBDeterioração microbianaCSaponificação alimentarDAtividade microbianaEAlteração microbianaResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200020170Nutrição e DietéticaEm relação ao tema “alimentos funcionais”, assinale a alternativa CORRETA:Questão 457941200480602Nutrição e DietéticaQuanto ao uso de alimentos congelados e supercongelados é CORRETO afirmar que:Questão 457941200574161Nutrição e DietéticaEm relação ao tema “probióticos: efeito benéfico x possíveis causas e mecanismos”, assinale a alternativa CORRETA:Questão 457941200930785Nutrição e DietéticaTodos os itens a seguir são exemplos de alimentos perecíveis, EXCETO:Questão 457941201090243Nutrição e DietéticaConsidere os itens a seguir, identificando com V os verdadeiros e com F os falsos, assinalando a seguir a alternativa CORRETA, na sequência de cima pa...Questão 457941201109942Nutrição e DietéticaTodos os itens a seguir são denominados de leguminosas, EXCETO:Questão 457941201451083Nutrição e DietéticaUm dos cuidados que o técnico de nutrição deve conhecer sobre o armazenamento de gêneros alimentícios é:Questão 457941201613782Nutrição e DietéticaAssinale a alternativa CORRETA referente à temperatura de assar ao forno:Questão 457941201620071Nutrição e DietéticaCom relação às características dos óleos e gorduras, é CORRETO afirmar que:Questão 457941201955923Nutrição e DietéticaSão bacilos retos ou curvos, ocorrendo isolados ou em cadeias, têm seu crescimento facilitado pela presença de CO2, fermentam carboidratos produzindo ...