Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201601069A fermentação tem importante papel na conservação de alimentos, particularmente a alcoólica, a acética e a lática. Quais...1457941201601069Ano: 2011Banca: NUCEPEOrganização: Prefeitura de Teresina - PIDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoA fermentação tem importante papel na conservação de alimentos, particularmente a alcoólica, a acética e a lática. Quais dos alimentos abaixo são obtidos pelo processo de fermentação?ACreme de leite, kefir, leite condensado.BSalame, cacau, marmelada.CQueijo, suco de uva, vinagre.DPicles, azeitonas, molho shoyu.ESalame, queijo e leite condensado.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200047839Nutrição e DietéticaCom base no item “higienização de instalações, equipamentos, móveis e utensílios” da RDC nº 216 de 2004, que dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas ...Questão 457941200422456Nutrição e DietéticaEm relação às recomendações nutricionais para Gestantes Adultas: I - Se a gestante apresentar excesso de peso com alguma patologia associada, como hip...Questão 457941200450229Nutrição e DietéticaA Política Nacional da Promoção da Saúde (PNPS) em seu processo de implementação nas várias esferas de gestão do SUS e na interação entre o setor Sani...Questão 457941200450486Nutrição e DietéticaAs recomendações nutricionais são definidas como a quantidade de energia e nutrientes que atende às necessidades da maioria de indivíduos de um grupo ...Questão 457941200698238Nutrição e DietéticaAnalise as afirmações abaixo. Os espessantes são substâncias bastante empregadas na indústria de alimentos e de bebidas, principalmente, em sistemas c...Questão 457941200756164Nutrição e DietéticaO mel é considerado um dos principais vetores do botulismo infantil, por esse motivo, o consumo de mel para crianças menores de um ano de idade é cont...Questão 457941200759387Nutrição e DietéticaCom relação à fisiopatologia e dietoterapia na Síndrome Metabólica (SM) e Diabetes Melito (DM), identifique a alternativa CORRETA.Questão 457941200961646Nutrição e DietéticaO programa de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) diz respeito a um sistema preventivo que busca a inocuidade do alimento. Este s...Questão 457941201367289Nutrição e DietéticaA garantia da Segurança Alimentar e Nutricional, no Brasil, como um direito de todos a alimentos de qualidade e em quantidade suficiente, de forma reg...Questão 457941201881383Nutrição e DietéticaUm dos objetivos do Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) é melhorar as condições nutricionais e de qualidade de vida dos trabalhadores. De aco...