A ingestão de alimentos ricos em potássio pode exercer efeito prote...

A rotulagem frontal de alimentos destina-se a fornecer aos consumidores informações rápidas e simples acerca do teor nutricional do produto, destacand...

O congelamento lento possui mais vantagens do que o rápido, do ponto de vista da qualidade total do produto.

Na nutrição comportamental, objetiva-se a adequação de peso, consumo, comportamentos e relações com a comida.

Exige que o profissional forneça informações precisas e baseadas em evidências aos pacientes, evitando a promoção de informações enganosas ou pseudoci...

Uma opção viável para pessoas que têm a doença celíaca é a substituição da farinha de trigo pela farinha de arroz em pães.

O oxalato, presente em grande quantidade em alimentos de origem vegetal, deve ter consumo equilibrado ao consumo de alimentos ricos em cálcio.