Atente para o que se afirma a seguir sobre
fermentação:
I. Os tipos de fermentação alcoólica, lática e acética
ocorrem na ausência ou presença de oxigênio e
resultam em diferentes produtos finais.
II. A fermentação alcoólica recebe esse nome porque a
substância orgânica em que foi desdobrada a glicose
é um álcool, como o álcool etílico ou etanol.
III. Um exemplo de ser vivo que realiza a fermentação
alcoólica é o fungo Saccharomyces cerevisiae, no
entanto, nenhuma bactéria realiza esse tipo de
fermentação.
IV. A fermentação láctica pode ser realizada por
bactérias e fungos, enquanto as células da
musculatura do corpo dos animais realizam
fermentação acética.
Está correto o que se afirma somente em