Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201603287A deterioração de alimentos pode ser desencadeada por fatores físicos, químicos ou biológicos. São exemplos de deteriora...1457941201603287Ano: 2023Banca: Avança SPOrganização: Fundação de Saúde de Rio Claro - SPDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Reações Químicas em Alimentos | Tecnologia AlimentarA deterioração de alimentos pode ser desencadeada por fatores físicos, químicos ou biológicos. São exemplos de deterioração de alimentos por agentes biológicos, exceto:AFermentaçãoBDesenvolvimento do micro-organismo na superfície do alimento.CRanço hidrolíticoDPutrefaçãoEDecorrentes da ação de insetos e roedoresResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200057616Nutrição e DietéticaEm relação ao preparo de café, analise os itens a seguir e, ao final, assinale a alternativa correta. I – Entende-se por café coado (ou café filtrado)...Questão 457941200410084Nutrição e DietéticaDe acordo com a Resolução n° 216, que dispõe sobre o Regulamento Técnico de Boas Práticas em Serviços de Alimentação, o que são Boas Práticas?Questão 457941200559174Nutrição e DietéticaDeterminados nutrientes atuam desempenhando melhoria da resposta imune, apontando expectativas na proteção do organismo. Sobre os benefícios dos nutri...Questão 457941200854499Nutrição e DietéticaDurante a gestação, uma dieta equilibrada reduz riscos de complicações como pré-eclâmpsia e restrição de crescimento fetal, influenciando o peso ao na...Questão 457941201239520Nutrição e DietéticaDentre os indicadores para crianças menores de 2 anos, tem-se um indicador com o objetivo de estimar a proporção de crianças de até 5 meses e 29 dias ...Questão 457941201286917Nutrição e DietéticaNa elaboração de uma dieta equilibrada para adultos saudáveis, a proporção ideal de macronutrientes recomendada pela Organização Mundial da Saúde é:Questão 457941201301953Nutrição e DietéticaQual dos métodos de separação de sólidos e líquidos dentro da técnica e dietética consiste em “deixar o líquido em repouso para que as partículas sóli...Questão 457941201382966Nutrição e DietéticaO método da culinária que consiste em cozinhar alimentos lentamente em líquido, com adição de ácido para acelerar a cocção e intensificar os sabores, ...Questão 457941201534681Nutrição e DietéticaNa distribuição das refeições é correto afirmar, exceto:Questão 457941201545406Nutrição e DietéticaComo é cediço, os tipos de dietas hospitalares variam conforme o estado de saúde do indivíduo. Sobre o tema, analise os itens a seguir e, ao final, as...