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Para o preparo de refeições oferecidas em creches, escolas de ensino fundamental e instituições de longa permanência para idosos, foram disponibilizad...

O componente que, além de participar da digestão de gorduras, serve como um meio para a excreção de alguns produtos do sangue e do excesso de colester...

Considerando a higienização dos alimentos em unidades de alimentação e nutrição (UAN), assinale a opção correta.

A avaliação do estado nutricional configura-se como estratégia fundamental para o diagnóstico, a intervenção e o acompanhamento de pacientes clínicos ...

É atribuição dos nutricionistas a participação em inspeções sanitárias relativas a alimentos.

É correto afirmar que a refeição servida é adequada para o público adolescente e atende aos preceitos de qualidade, harmonia e adequação previstos nas...