Observe o trecho retirado da Lei nº 11.346/2006, que apresenta
um conceito fundamental para a área da Nutrição.
“...consiste na realização do direito de todos ao acesso regular e
permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente,
sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais,
tendo como base práticas alimentares promotoras da saúde que
respeitem a diversidade cultural e que sejam ambiental, cultural,
econômica e socialmente sustentáveis”.
O conceito supracitado refere-se a