Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201606651Sobre as Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs), é CORRETO afirmar:Sobre as Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs)...1457941201606651Ano: 2019Banca: UFMGOrganização: UFMGDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Microrganismos Patogênicos e Doenças Transmitidas por Alimentos | Microbiologia AlimentarSobre as Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs), é CORRETO afirmar:Sobre as Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs), é CORRETO afirmar:AA listeriose é causada pela ingestão de toxina produzida por Listeria monocytogenes pré-formada no alimento.BO botulismo infantil é causado pela ingestão da toxina de Clostridium botulinum pré-formada no alimento.CO Bacillus cereus causa dois tipos de DTAs: a síndrome emética e a síndrome diarreica.DA DTA causada por Staphylococcus aureus está associada à ingestão de alimentos contaminados por células. ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200277044Nutrição e DietéticaAs doenças cardiovasculares são um conjunto de agravos que atingem o coração e os vasos sanguíneos. Considerando a importância da avaliação nutriciona...Questão 457941200666953Nutrição e DietéticaO novo Guia Alimentar para a População Brasileira (2014), na análise de especialistas, constitui um instrumento de educação alimentar e nutricional (E...Questão 457941200718677Nutrição e DietéticaO sistema APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) é um conceito que combina microbiologia de alimentos, controle de qualidade e análi...Questão 457941200727655Nutrição e DietéticaA produção e o preparo de alimentos seguros são um dos pilares da promoção de uma alimentação adequada e saudável e, consequentemente, da saúde e da s...Questão 457941200817303Nutrição e DietéticaOs carboidratos são responsáveis por diversas funções nos alimentos como: nutrição, dulçor, açúcares fermentescíveis, espessantes e são responsáveis p...Questão 457941201195498Nutrição e DietéticaA embalagem faz, muitas vezes, parte integrante do processo de preparação e conservação dos alimentos. Ela é concebida e adaptada a uma certa tecnolog...Questão 457941201441884Nutrição e DietéticaDe acordo com o artigo 3º da Resolução n. 06, de 08 de maio de 2020, que dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar aos alunos da educação bási...Questão 457941201568879Nutrição e DietéticaConsideram-se riscos biológicos as bactérias, fungos, vírus e parasitas. Os agentes biológicos podem ser distribuídos em 4 classes. As classes são def...Questão 457941201695254Nutrição e DietéticaA cor é um atributo fundamental para a qualidade dos alimentos e é capaz de exercer muitos efeitos sobre os consumidores. Os pigmentos são substâncias...Questão 457941201910818Nutrição e DietéticaOs aminoácidos de cadeia ramificada (BCAAs) são amplamente utilizados por praticantes de atividade física como suplemento. Com base na estrutura, prop...