O excesso de peso entre crianças e adolescentes é uma preocupação das autoridades de saúde, uma vez que pode levar a sér...

Identifique dentre as alternativas abaixo a que NÃO é considerada pelo PNAE uma estratégia de educação alimentar e nutricional.

A avaliação nutricional é o primeiro passo do processo de cuidados nutricionais. Sua finalidade é obter informações adequadas para identificar os prob...

Segundo a RDC nº 216/2004, a edificação e as instalações dos serviços de alimentação devem ser projetadas de forma a possibilitar um fluxo ordenado. A...

Na culinária clássica e contemporânea, os cortes de vegetais e verduras desempenham um papel essencial tanto na estética quanto na cocção dos alimento...

A RDC nº 216/2004 estabelece os procedimentos de Boas Práticas para serviços de alimentação a fim de garantir as condições higiênico-sanitárias do ali...

Um cardápio é uma sequência de pratos a serem servidos em uma refeição, ou todas as refeições de um dia ou período determinado. Em relação ao cardápio...

O consumo alimentar saudável é um dos determinantes do estado nutricional e relaciona-se à saúde em todas as fases do curso da vida. Assim, o monitora...

O Projeto ACERTO (aceleração da recuperação total pós-operatória) é um programa multimodal de aceleração da recuperação total do paciente que será sub...

Analise as assertivas a seguir acerca do PNAE: I. O PNAE tem como objetivo atender as necessidades nutricionais dos alunos e a formação de hábitos ali...

As orientações para a coleta e análise de dados antropométricos em serviços de saúde, segundo a Norma Técnica do Sistema de Vigilância Alimentar e Nut...