Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201607660O sistema de qualidade denominado análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC) é focado na prevenção de risc...1457941201607660Ano: 2021Banca: CESPE / CEBRASPEOrganização: SEED-PRDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoO sistema de qualidade denominado análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC) é focado na prevenção de riscos. Com relação a esse sistema, assinale a opção correta.AEm uma indústria de alimentos, a implementação do sistema APPCC dispensa a adoção das boas práticas de fabricação e dos procedimentos padrões de higiene operacional. BQuando os limites críticos não forem atendidos, o produto deve ser descartado.CA definição de limites críticos para um ponto crítico de controle deve ter uma base exclusivamente legal. DO sistema APPCC busca avaliar os perigos físicos, químicos e biológicos no produto final.EA amostragem e as análises aleatórias são procedimentos de verificação do sistema APPCC. ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200110065Nutrição e DietéticaA perda das vitaminas é menor em temperaturas de branqueamento mais baixas e por períodos mais longos que em temperaturas mais elevadas e por períodos...Questão 457941200390596Nutrição e DietéticaCom relação à Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) e ao Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN), julgue o item sub...Questão 457941200554333Nutrição e DietéticaConsiderando a situação hipotética e o modelo transteórico ou modelo de estágios de mudança de comportamento, julgue o item subsecutivo.Seria adequada...Questão 457941200626427Nutrição e DietéticaJulgue o item a seguir, a respeito da abordagem de suporte nutricional enteral e parenteral para pacientes hospitalizados. Para pacientes no pós-opera...Questão 457941201042701Nutrição e DietéticaCom base nas diretrizes da Sociedade Europeia de Nutrição Clínica e Metabolismo (ESPEN) acerca da nutrição para o paciente com câncer, julgue o item s...Questão 457941201167215Nutrição e DietéticaCom referência a selos, signos e certificações de agregação de valor a produtos gastronômicos, julgue o item que se segue. A denominação de origem é o...Questão 457941201713831Nutrição e DietéticaUma paciente, do sexo feminino, diabética, com cinquenta anos de idade e com sobrepeso, apresenta polidipsia, poliúria e polifagia. Considerando esse ...Questão 457941201758606Nutrição e DietéticaVárias são as etapas pelas quais os alimentos passam durante o processo de produção de refeições, o que pode provocar alterações na sua qualidade nutr...Questão 457941201830882Nutrição e DietéticaAs metodologias do ensino da nutrição, assim como a sua organização didático-pedagógica, devem considerar diferentes aspectos da educação alimentar e ...Questão 457941202058592Nutrição e DietéticaConforme os princípios e as recomendações da segunda edição do Guia Alimentar da População Brasileira, publicada em 2014, julgue o item seguinte.Uma e...