O conteúdo de cinzas ou resíduo mineral fixo, obtido após incineraç...

Para a manutenção da qualidade do pescado devem-se realizar as seguintes práticas, EXCETO:

Sobre a Reação de Fiehe, é INCORRETO afirmar:

Na classificação dos antimicrobianos por sua estrutura química, é um derivado de açúcares:

São reagentes e soluções utilizadas na análise de amido e carboidratos totais de produtos cárneos, EXCETO:

Segundo a Portaria nº 210/1998, que aprovou o Regulamento Técnico da Inspeção Tecnológica e Higiênico-Sanitária de Carne de Aves, compreendem-se como ...

Uma vez sacrificado o animal, deve-se dar um destino adequado à carcaça. Para a destruição dos cadáveres, devem ser observadas as seguintes normas, da...