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Q: Depois de separar os alimentos de acordo com as necessidades de armazenagem (secos, refrigerados e congelados), é necessário um método para se controlar o que tem, saber se todos os produtos necessári

A) deve-se considerar o prazo de validade dos alimentos, sendo que os com vencimento mais longo devem ser utilizados primeiro. | B) a data da validade não é considerada no controle de estoque. | C) os primeiros produtos a serem utilizados são aqueles de fácil alcance. | D) o primeiro a entrar no estoque deve ser o primeiro a sair também, evitando o alcance do vencimento do item.

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Ano: 2019Banca: Instituto UniFilOrganização: Prefeitura de Tupãssi - PRDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de Alimentação

Depois de separar os alimentos de acordo com as necessidades de armazenagem (secos, refrigerados e congelados), é necessário um método para se controlar o que tem, saber se todos os produtos necessários estão em ordem e presentes no estoque. Um método de controle de estoque muito utilizado é o PEPS, ou seja, o primeiro a chegar é o primeiro a sair. Isso significa que

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