A política de compras em uma Unidade de Alimentaçã...

Q: A política de compras em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) sempre dependerá do que o gestor definir como prioridade. A pessoa responsável pelo setor deverá apresentar as vantagens de sua esc

A) Deve-se realizar a cotação dos gêneros a serem comprados com os fornecedores cadastrados pela UAN. No momento da escolha do fornecedor, o menor preço é o item mais importante, mesmo que a qualidade do produto e a rapidez na entrega não sejam as melhores opções. | B) Os gêneros não perecíveis deverão ser entregues duas a três vezes por semana para facilitar a renovação de estoque. | C) As verduras devem ser adquiridas por peso ou caixa, levando em consideração a quantidade a ser adquirida, o fator de correção e a forma de preparo. | D) Na compra de frutas para a UAN, devem ser priorizadas as frutas da época e compradas por unidade, independentemente do tamanho. | E) A localização do fornecedor distante do local de entrega se torna uma situação positiva, pois auxiliará a refrigeração dos alimentos não perecíveis durante o transporte até o momento da entrega.

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Ano: 2024Banca: FUNDATECOrganização: Prefeitura de Arroio do Sal - RSDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Gestão de Compras e Estoque | Gestão de Serviços de Alimentação

A política de compras em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) sempre dependerá do que o gestor definir como prioridade. A pessoa responsável pelo setor deverá apresentar as vantagens de sua escolha de fornecedor, produtos e armazenamento. Frente à política de compras, é correto afirmar que:

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