Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201613574O mineral zinco é um componente essencial para a atividade de mais de trezentas enzimas, além de ser estabilizador de es...1457941201613574Ano: 2016Banca: IF-CEOrganização: IF-CEDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Minerais | Alimentos e NutriçãoO mineral zinco é um componente essencial para a atividade de mais de trezentas enzimas, além de ser estabilizador de estruturas moleculares e celulares. Sobre o zinco, é incorreto afirmar-se que Ao zinco pode ser considerado antioxidante, pois é constituinte da enzima superóxido dismutase (antirradicais livres). Bo líquido prostático possui grande quantidade de zinco, portanto sua deficiência pode estar relacionada à infertilidade masculina. Ca recomendação de ingestão diária de zinco para um homem adulto é de 11mg/dia.Das principais fontes alimentares de zinco são frutas, hortaliças e vegetais em geral.Eo uso de antiácidos para o estômago compromete a solubilização e a consequente absorção de zinco.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200005700Nutrição e DietéticaO Índice de Produtividade Individual – IPI é um bom indicador do rendimento da mão de obra em uma UAN. O IPI em um serviço de alimentação com 25 funci...Questão 457941200129159Nutrição e DietéticaSobre a nutrição nos ciclos de vida, analise as afirmativas, marcando (V) para as verdadeiras e (F) para as falsas. I. ( ) Durante a gravidez, é reque...Questão 457941200392730Nutrição e DietéticaA transmissão de calor a um alimento pode se dar de diferentes maneiras. Sobre as formas de transmissão de calor, é correto revelar-se queQuestão 457941200400489Nutrição e DietéticaSobre as hortaliças, é correto dizer-se queQuestão 457941200474761Nutrição e DietéticaAs mousses são preparações muito utilizadas na elaboração de sobremesas, como recheios de bolos, tortas ou outras especialidades da confeitaria. São c...Questão 457941200526706Nutrição e DietéticaAgentes espessantes são ingredientes ou combinações de ingredientes usados para dar corpo ou liga a preparações, agregando-lhes também sabor e textura...Questão 457941200628123Nutrição e DietéticaAs opções a seguir apresentam características sensoriais do pescado fresco próprio para o consumo, à exceção deQuestão 457941200782449Nutrição e DietéticaEm relação à produção de refeições, é correto afirmar-se, excetoQuestão 457941201346837Nutrição e DietéticaDe acordo com a RDC nº 216, de 15 de setembro de 2004, que dispõe sobre o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, é correto...Questão 457941201632128Nutrição e DietéticaSobre o dimensionamento físico adequado da Unidade de Alimentação e Nutrição – UAN, é correto afirmar-se que