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A qualidade sanitária de um alimento ou de uma preparação alimentícia pode estar comprometida por fatores de natureza química, física e biológica, em ...
O diagnóstico de diabete melito (DM) deve ser estabelecido pela identificação de hiperglicemia. Para isso, podem ser usados a glicemia plasmática de j...
Qual é o índice antropométrico que expressa o crescimento linear da criança e que, além disso, melhor indica o efeito cumulativo de situações adversas...
O nutricionista pode utilizar o marketing nas mídias digitais como uma ferramenta de divulgação de seu trabalho, desde que faça isso de acordo com a r...
Existem vários tipos de farináceos. Um deles é descrito como “substância farinácea, também isenta de glúten, que se encontra na parte subterrânea (raí...
As frutas, os legumes e as verduras (FLV) variam em conteúdo de energia e nutrientes, fornecem fibras, vitaminas e minerais e são fontes de compostos ...
A RDC nº 216/2004 estabelece os procedimentos de Boas Práticas para serviços de alimentação a fim de garantir as condições higiênico-sanitárias do ali...
Segundo a RDC nº 216/2004 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), a alternativa que apresenta a definição de Procedimento Operacional Pa...
Em relação aos marcadores do consumo alimentar do Ministério da Saúde para a Atenção Básica, analise as assertivas abaixo e assinale V, se verdadeiras...
Segundo as normas de vigilância sanitária para serviços de alimentação, o procedimento correto para higienização das mãos, considerando a utilização d...